Кухня: армянская

Рейтинг:
175 оценок

Национальная кухня Армении считается одной из самых древних в Европе и в Закавказье. Одна из ее особенностей – это использование всевозможных приправ и трав, при этом в довольно больших количествах, поэтому кушанья отличаются остротой. Мясо - главный ингредиент большинства популярных блюд, его часто обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Можно встретить и редкие сочетания, например, такое яство как арганак имеет в составе мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья в основном представлены супами: бозбаш, хаш, кчуч, поч и т. д. А на второе нередко подают шашлык (хоровац).